Ingredientes da Massa

1/2 kg de batata cozida e espremida

3 colheres de Farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento

3 claras em neve

1/2 xícara de leite

Modo de Preparo da Massa:

- Misture todos os ingredientes e forme uma massa.

- Unte e polvilhe uma forma retangular grande e distribua a massa, de forma que fique baixa, para que o rocambole não fique muito volumoso após enrolado.

- Leve ao forno para assar em 200ºC por mais ou menos 30 minutos, ou até que a massa esteja firme. Umedeça um pano e desenforme a massa sobre ele.

Sugestões de recheio

Carne moída refogada

Frango com requeijão

Queijo com presunto

Carne de panela desfiada

Ingredientes do Molho

1 colher de margarina

2 colheres de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 tomates sem pele e sem sementes picados

Folhas de manjericão

Sal e pimenta a gosto

Preparo de Preparo do Molho

- Refogue a cebola e o alho em margarina e azeite até que a cebola fique transparente. Adicione os tomates e cozinhe até que vire um molho encorpado. Finalize com folhas de manjericão e acertar sal e pimenta