Massa:

 
1 xícara (chá) caldo de camarão 
1 xícara (chá) creme de leite 
2 colheres (sopa) margarina
sal a gosto 
1 xícara (chá) farinha de trigo sem fermento
2 gemas 

Recheio:

2 colheres (sopa) azeite 
1 cebola pequena bem picadinha 
150g carne de siri limpa 
150g de carne de aratu limpa
1 copo vinho branco seco 
½ xícara (chá) coentro picado 
2 ovos para empanar 
farinha de rosca para empanar 
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

- Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a margarina
- Quando ferver acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem
- Coloque as gemas e mexa rapidamente
- Deixe esfriar
- Enquanto isso faça o recheio: aqueça o azeite e frite a cebola, acrescente os tomates, a carne de siri, a carne do aratu e o vinho
- Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o coentro e misture
- Abra um pedaço de massa, recheie e modele com as mãos em forma de coxinhas
- Passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente, sob imersão
- Tire do óleo e deixe escorrer no papel absorvente e sirva