Ingredientes

1 embalagem de Ninho de Sêmola  (500g)
6 colheres (sopa) de margarina 
4 alhos poró em rodelas (utilizar somente a parte branca)
300g de palmito, em rodelas
sal e salsa picada a gosto
queijo parmesão ralado
 
Molho Rosé

2 colheres (sopa) de Margarina 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 litro de leite 250ml de polpa de tomate
1 colher (sopa) de catchup
sal, pimenta-do-reino a gosto 
 
Modo de Preparo

- Comece preparando o refogado de alho poró com palmito. Numa frigideira média, aqueça a margarina e refogue o alho. Junte o alho poró, o palmito, deixe refogar por 5 minutos. Acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.

- Faça o molho rosé. Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a polpa de tomate, o catchup, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, mexa delicadamente e reserve.

- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. 

- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho rosé, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode o refogado de alho poró com palmito. Salpique a salsa, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.