O III Encontro Panelada tem foco na preservação da gastronomia sergipana. Temos por objetivo mudar a forma como o sergipano vê a gastronomia local, a cultura, o meio ambiente e os movimentos sociais.

O Workshop tem o foco na gastronomia sustentável e a preservação cultural. Contaremos com palestras sobre reciclagem, separação de resíduos nas cozinhas, palestras certificadas ministradas por chefs , professores de gastronomia, turismo e ambientalistas

Data: 22 de Outubro
Horário: 8h às 10h e das 14h às 18h

Palestrantes:

Prof. Marcos Antônio (Unit) Casa de Farinha
Prof Katia Vianna (Unit) Culinária Nordestina: Saberes e Fazeres
Prof. Americo Azevedo de Souza (SEMA) Economizando Água
Prof Denio Azevedo (UFS) Turismo e Gastronomia
Chef Alex Max Vianna (Banqueteiro) Gastronomia Sergipana
Prof Flavia Dantas Moreira (IFS) Recicle Óleo
Chef Saulo Cavalcanti - Novos Rumos da Gastronomia

Participação especial:
Luis dos Amendoins - Pesquisador
D. Ninha – Doceira de São Cristovão

Taxa de inscrição:  R$ 70,00

Contato: [email protected]

Local da inscrição: Bossa Nova Café e Cultura - UNIT