Alex Max já passou por escolas famosas como A Le Cordon Bleu de Paris que tem sua reputação reconhecida em todo o mundo, chefes como Emmanuel Bassolell e o festejado Alex Atala e outros.

Sempre em busca de inovação Alex foi o primeiro a inserir em Sergipe novos conceitos de Gastronomia não só na sua essência gastronômica, mas na forma em que são apresentados seus pratos desde pequenos detalhes singelos como porcelanas de design ou peças luxuosas de antiquários.

Fazendo de Alex Max um chef capaz de agradar ao mesmo tempo os olhos e os paladares mais aguçados.

Na verdade Alex Max traz na sua história sua mãe Terezinha Viana que fazia bolos maravilhosos desde sua infância na cidade de Estância onde começou essa sua trajetória de sucesso. E ainda hoje sua mãe orquestra os fingres foods de dar água na boco junto com sua irmã Ada Mercia Vianna que assina verdadeiras obras de arte em doces e chocolates e Ana Maria Vianna responsável pelos petiscos tão elogiados.

A grife Alex Max é um negócio de família. Uma cozinha que agrada aos quatro sentidos.

O clã Vianna em breve vai abrir as portas de sua cozinha para ensinar para pessoas como eu e você apaixonados pela cozinha em minicursos com vagas limitadíssimas.