O Chef.Julien Mecier estudou gastronomia desde seus 14 anos e já lavou muito prato, descascou muita batata e já passou 24 horas acordado.

Conheceu, morou e trabalhou em lugares totalmente diferentes como Londres, Nova York, Washington DC, Caribe. Tem a abertura do Sketch, de Pierre Gagnaire, e a experiência no restaurante três estrelas Michelin, La Pyramide no currículo. Mas, foi no Brasil que se encontrou como cozinheiro. 

A noite dessa quarta-feira em Aracaju , no Restaurante Porto Madeiro, ficou por conta dele. .Com um menu que encantou a todos os presentes e enlouqueceu os ausentes como eu.