Inauguração da SCA para Sergipe
Grande Chef. Francesco Carli do Copacabana Palace-Rj em noite gourmet
Francesco Carli está há 13 anos no Brasil - mais precisamente no Rio de Janeiro, primeiramente como Chef do Restaurante Hotel Cipriani e atualmente como Chef Executivo no Copacabana Palace. Vindo do Hotel Cipriani, em Veneza, para uma curta temporada, hoje, não parece pensar em voltar. E por incrivél que pareça já esteve 14 vezes em Aracaju .
Carli freqüentou a Escola de Hotelaria na Itália, Pellegrino Artusi, até o final de 1980, quando passou a ajudar seu pai no Albergo que possuía. Após o fechamento do hotel, trabalhou em vários restaurantes de hotéis às margens do Adriático, e em 1981 retornou a Asiago para trabalhar na confeitaria Vecchia Milano, conhecida pela qualidade e tradição. Logo após, foi convidado a abrir o restaurante da confeitaria, e sua rotina ficou dividida entre a confeitaria, pela manhã, e a noite no restaurante.
Do Vecchia Milano, Carli partiu para novos desafios e assumiu a cozinha do Hotel Europa. Logo após, ele recebeu um convite para preencher uma vaga temporária em um renomado restaurante da região, o Lepre Bianca. Exibindo sua arte, Francesco foi convidado a permanecer lá e conciliou por algum tempo os dois restaurantes. Carli permaneceu no Lepre Bianca até 1993. Nesta mesma época começaram os contatos com o Hotel Cipriani, e em outubro do mesmo ano iniciou seu trabalho em Veneza. Após alguns meses, aceitou o convite de passar uma temporada no Brasil, e não voltou mais. Convidado a ficar, Francesco assumiu o papel de dirigir o Restaurante Hotel Cipriani no Copacabana Palace e teve três meses de adaptação no Rio de Janeiro antes da abertura do restaurante. Nesta mesma época começaram os contatos com o Hotel Cipriani, e em outubro do mesmo ano iniciou seu trabalho em Veneza. Após alguns meses, aceitou o convite de passar uma temporada no Brasil, e não voltou mais. Convidado a ficar, Francesco assumiu o papel de dirigir o Restaurante Hotel Cipriani no Copacabana Palace e teve três meses de adaptação no Rio de Janeiro antes da abertura do restaurante.
O Restaurante já foi eleito o melhor restaurante italiano pela Revista Veja Rio, além de receber prêmios da Revista Gula, Guia Danusa Bárbara, além do Prêmio Romeo e Giulietta recebido na itália. Desde então, Francesco continua colecionando prêmios. O Restaurante Cipriani foi eleito como um dos dez melhores restaurantes do mundo pela revista americana 'Hotel'. Suassagem por Aracaju , foi um sucesso junto com a brigada e equipe de serviços La Tavola assinou a inauguração da LOJA SCA. Com assessoria de Lícia Melo.
Inauguração da nova S.C.A Aracaju. Assinando o coquetel, o renomado chef italiano Francesco Carli by La Távola. Noite badalada na Av. Jorge Amado.
