Pimenta de Garrafa
Mercado Municipal Antônio Franco e suas ardentes, lindas e saborosas pimentas de garrafa.
É muito comum passearmos pelo Mercado Municipal Antônio Franco, e nos depararmos com uma variedade de cores, tamanhos, cheiros e ardências, é um show sensorial. É bem vasta a variedade de pimentas, sejam elas naturais ou em garrafas decoradas. Lá encontramos: pimentas de cheiro, biquinho, naga morich, malagueta, dedo de moça, entre outras.
As pimentas além de serem comercializadas para consumo diário nas residências dos sergipanos, também são bastante procuradas pelos turistas que aqui passam, e as levam como lembrancinhas aos seus amigos e parentes.
Encontramos D. Ângela, que já trabalha há anos fabricando pimentas em garrafas, a mesma relatou que é muito feliz, pois ama o que faz.
A feirante nos deu dica de como preparar a garrafada. Confiram!
Ingredientes:
- pimenta malagueta ou dedo de moça;
- dentes de alho;
- pimenta rosa;
- folha de louro;
- ramo de alecrim;
- sálvia;
- vinagre branco;
- sal (1 col. de chá por garrafa);
- 1 dose de pinga.
Modo de preparo
Lave as pimentas e as seque em um pano de prato limpo. Corte o cabinho das pimentas. Disponha-a na garrafa de vidro ou de plástico, esterelizada.Depois de colocar tudo, preencher a garrafa com a mistura de vinagre branco, pinga e sal. Vede bem o vidro ou pet e deixe curtindo por alguns dias.
Agora é só saborear ou presentear!
