Após subir em 2010, a carne passou a pesar menos no bolso dos brasileiros no começo deste ano. Ou seja, fazer um churrasco agora está bem mais em conta do que no ano passado.

Além disso, a queda de preço atingiu principalmente as carnes nobres, ou seja, de primeira - como a picanha e o filé mignon, por exemplo. A picanha, uma das preferidas no tradicional churrasco brasileiro, ficou quase 10% mais barata.

Já as partes consideradas menos nobres estão com preços estáveis: costela subiu 0,42% e a rabada teve alta de 0,36%.

Outro instituto de pesquisa, o Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos), aponta que o preço da carne caiu em 14 das 17 capitais pesquisadas em fevereiro, na comparação com janeiro.
As maiores quedas ocorreram em Natal (6,91%), Rio de Janeiro (5,32%), Fortaleza (4,31%) e São Paulo (3,49%). Os aumentos foram apurados em Aracaju (3,43%), Porto Alegre (3,17%) e Curitiba (2,78%).

Após um período de preços extremamente elevados provocado pela demanda internacional e a estiagem em meados do ano passado, agora com os bons pastos, há mais gado em condições de abate, o que contribui para a redução dos preços.

Segundo o Dieese, a tendência é de continuidade na queda de preço do produto nos próximos meses.